La sopa de marisco es una exquisita preparación culinaria que combina los sabores del mar en un plato reconfortante y lleno de sabor. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es especialmente popular en las regiones costeras, donde los mariscos frescos están fácilmente disponibles. En este post, te presentaré una deliciosa y sencilla receta de sopa de marisco que te hará sentir como si estuvieras en la costa con cada cucharada.
Ingredientes de la Sopa de Marisco:
- 500 gramos de mariscos variados (langostinos, gambas, mejillones, calamares, almejas, entre otros).
- 1 cebolla grande, picada finamente.
- 3 dientes de ajo, picados.
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños.
- 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños.
- 2 tomates maduros, pelados y picados.
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas.
- 1 puerro, limpio y cortado en rodajas.
- 1 hoja de laurel.
- 1 ramita de tomillo.
- 1 litro de caldo de pescado (puedes usar caldo de marisco o caldo de verduras si lo prefieres).
- 1/2 taza de vino blanco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar.
Instrucciones:
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los pimientos, los tomates, las zanahorias y el puerro. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
- Incorpora los mariscos a la cazuela y saltea durante unos minutos hasta que se cocinen ligeramente. Si los mariscos están con cáscara, puedes retirarla después de cocinarlos para facilitar su consumo en la sopa.
- Vierte el vino blanco en la cazuela y deja que se cocine a fuego medio-alto para que el alcohol se evapore.
- Agrega el caldo de pescado (o caldo de marisco o verduras) a la cazuela y remueve bien. Añade la hoja de laurel y la ramita de tomillo para potenciar el sabor de la sopa.
- Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego para que cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa de marisco caliente en platos individuales. Puedes decorar cada plato con perejil fresco picado para darle un toque final de frescura y color.
¡Y listo!
Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y reconfortante sopa de marisco con todos los sabores del mar en cada cucharada. Esta receta es versátil, por lo que siéntete libre de agregar tus mariscos favoritos o ajustar los ingredientes según tu preferencia.
La sopa de marisco es ideal para servir como plato principal acompañada de pan crujiente o como entrada en una comida especial. Es una opción perfecta para deleitar a tus invitados en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una cena tranquila en casa. Además, su aroma irresistible llenará tu cocina y te transportará a la costa con cada bocado.
¡Disfruta de esta deliciosa sopa de marisco y comparte esta exquisita receta con tus seres queridos para que también puedan saborear los sabores del mar en un plato lleno de amor y sabor!