Ser madre ocupada puede ser un desafío, más cuando se trata de preparar comidas saludables para ti y tu familia. Ten en cuenta que comer de manera nutritiva es básica para mantener altos niveles de energía y cuidar de ti misma. En este artículo, te presentaremos algunas recetas saludables y fáciles que son perfectas para mamás ocupadas. Estas recetas te ayudarán a ahorrar tiempo en la cocina sin afectar la calidad de los alimentos.
Ensalada de pollo y quinua
Esta ensalada es una opción rápida y equilibrada. Cocina la quinua siguiendo las instrucciones del paquete. Seguidamente en una sartén, cocina pechugas de pollo a la plancha. Corta el pollo en trozos y mezcla con la quinua cocida. Añade verduras frescas, como pepino, tomate y espinacas. Para el aderezo, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Esta ensalada es nutritiva, satisfactoria y fácil de preparar en poco tiempo.
Wraps de pollo y aguacate
Los wraps son opciones rápidas para las comidas. Toma tortillas integrales y extiende un poco de puré de aguacate sobre ellas. Añade las pechugas de pollo a la plancha o sobras de pollo asado. Añade rodajas de tomate, hojas de lechuga, maíz y un poco de salsa de yogur bajo en grasa. Envuelve los wraps y córtalos en trozos más pequeños para mejorar el consumo. Estos wraps son deliciosos, ricos en proteínas y pueden ser una excelente opción para llevar.
Sopa de lentejas y vegetales
Las sopas son comidas que te dan confort y son sanas. Para hacer una sopa de lentejas y verduras, comienza salteando cebolla, zanahorias y apio en una olla con un poco de aceite de oliva. Agrega lentejas previamente remojadas y caldo de verduras. Cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Condimenta con sal, pimienta y hierbas de tu elección. Esta sopa es rica en fibra, proteínas y nutrientes esenciales. Puedes preparar una gran cantidad y congelar porciones individuales para tener comidas sanas listas para calentar y comer.
Tazones de quinoa con salmón
Cocina la quinua según las instrucciones del paquete. Mientras, puedes asar filetes de salmón con un poco de sal y pimienta.
En un tazón, pon una porción de quinua cocida y agrega espinacas frescas; tomates cherry que debes cortar por la mitad, aguacate en rodajas y trozos de salmón asado. Rocía con un poco de aceite de oliva y jugo de limón. Estos tazones son ricos en ácidos grasos omega-3, proteínas y antioxidantes.
Recetas Saludables de Batidos verdes
Los batidos verdes son una excelente manera de obtener nutrientes rápidamente. En una licuadora, mezcla espinacas frescas, plátanos, leche (puede ser leche de almendras o cualquier otra leche vegetal), un poco de mantequilla de almendras y hielo.
Puedes añadir también otros artículos como bayas, semillas de chía o proteína en polvo. Los batidos verdes son nutritivos, rápidos de preparar y se pueden llevar fácilmente en un frasco o botella para disfrutar sobre la marcha.
Ser una mamá ocupada no significa que debas comprometer tus alimentos. Con estas recetas saludables y fáciles, puedes nutrir a tu familia y a ti misma sin pasar horas en la cocina. Recuerda que la planificación y la organización son clave. Dedica un tiempo los fines de semana para preparar comidas antes o para tener productos listos. Prioriza tu salud a través de una alimentación sana, incluso en los días más ocupados.
