Si estás buscando una forma emocionante y sabrosa de preparar el pescado, la receta de Dorada Thai es la opción perfecta. Esta deliciosa combinación de ingredientes y especias tailandesas creará una explosión de sabores en tu paladar. En este artículo, te presentaremos una receta sencilla y fascinante para preparar Dorada Thai, brindándote una experiencia culinaria única y exótica.
Ingredientes:
- 1 dorada entera limpia
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile rojo picado (ajusta la cantidad según tu nivel de picante preferido)
- 1 cucharadita de pasta de curry rojo
- 1 manojo de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación:
Prepara la salsa
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar moreno y el jugo de lima. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esta salsa será la base para marinar la dorada y también se utilizará para servir.
Marina la dorada
Haz cortes diagonales en ambos lados de la dorada, esto permitirá que la marinada penetre mejor. Coloca la dorada en un plato o bandeja y vierte la mitad de la salsa preparada sobre el pescado, asegurándote de que se cubra completamente. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Prepara la salsa de chile:
En un mortero, machaca el ajo, el chile rojo y la pasta de curry rojo hasta obtener una pasta gruesa. Si no tienes mortero, también puedes utilizar un procesador de alimentos. Reserva esta mezcla para más adelante.
Cocina la dorada
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal. Retira la dorada de la marinada y colócala en la sartén caliente. Cocina cada lado durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté bien dorada y crujiente. Asegúrate de que esté completamente cocida antes de retirarla del fuego.
Termina la salsa y sirve
En la misma sartén, agrega la mezcla de ajo, chile y curry rojo que preparaste anteriormente. Saltea durante unos minutos hasta que los aromas se liberen y los ingredientes estén bien combinados. Luego, vierte la salsa de soja restante sobre la mezcla y revuelve suavemente.
Presentación
Coloca la dorada en un plato de servir y vierte la salsa de chile por encima. Espolvorea el cilantro fresco picado como adorno y sirve con arroz al vapor o fideos de arroz. La dorada Thai estará lista para deleitar tus sentidos con su sabor picante, agridulce y lleno de especias.
La receta de Dorada Thai es una excelente manera de experimentar la cocina tailandesa en la comodidad de tu hogar. Esta combinación de sabores intensos y exóticos hará que cada bocado sea una experiencia única. Sigue los pasos sencillos para marinar y cocinar la dorada, y disfruta de un festín de sabores orientales. Sorprende a tus invitados con esta receta impresionante y lleva a tu mesa un toque de la vibrante cocina tailandesa. ¡Buen provecho!