Algunas personas consideran que el chocolate negro no es bueno, pero existen beneficios reales para la salud al comer una cantidad moderada. Contiene una cantidad significativa de magnesio, un mineral que tu cuerpo necesita para una variedad sinfín de funciones. Sin embargo, el chocolate negro aunque amargo, sigue siendo rico en grasas y azúcares, por lo que debes comerlo solo en pequeñas cantidades.
¿El chocolate es realmente una buena fuente de magnesio?
Chocolate negro
El chocolate negro está hecho de granos de cacao. Los granos se eliminan de la vaina y pasan por un proceso que da como resultado sólidos de cacao, también llamado licor de cacao, que es una forma condensada de cacao. El licor de cacao puede procesarse para hacer manteca de cacao, o puede convertirse en una torta, que luego se muele en polvo. Si bien la mayoría del licor de cacao tiene leche añadida para hacer chocolate, el chocolate negro no tiene azúcar añadido y poca leche añadida, y debe contener el 60 por ciento o más de sólidos de cacao.
Magnesio
El magnesio es uno de los minerales más abundantes en tu cuerpo, con más del 50 por ciento de él ubicado en tu esqueleto. Según los Institutos Nacionales de la Salud, está involucrado en más de 300 reacciones químicas en tu cuerpo, particularmente aquellas involucradas en el proceso metabólico que convierte los alimentos en energía. El magnesio también es necesario para que los músculos y los nervios funcionen correctamente, incluida la regulación de la frecuencia cardíaca, y ayuda a que tu sistema inmune y el esqueleto se mantengan fuertes.
Contenido de Magnesio del Chocolate Negro
El chocolate negro es bastante alto en magnesio, con 176 mg en una porción de 100 g. Esto es alrededor de la mitad de tu recomendación diaria. Los hombres adultos de 19 a 30 años necesitan 400 mg diarios, mientras que los hombres de 31 años o más necesitan 420 mg. Las mujeres adultas de 19 a 30 años deben recibir 310 mg al día, mientras que las mujeres mayores de 31 necesitan 320 mg. Otras buenas fuentes de magnesio que son más bajas en grasa y azúcar que el chocolate negro incluyen verduras de hoja verde, legumbres, nueces, semillas y granos enteros.
Otros beneficios del chocolate
El chocolate negro contiene un grupo de antioxidantes llamados flavonoides, que pueden ayudar a la salud de su corazón. Puede ayudar a reducir el colesterol LDL, reducir el riesgo de coágulos de sangre y aumentar el flujo sanguíneo a través de las arterias y el corazón. Sin embargo, consume chocolate negro con moderación, ya que contiene cafeína y puede tener un alto contenido de grasa.
Signos y síntomas de la deficiencia de magnesio
La deficiencia de magnesio, es un problema de salud que a menudo se pasa por alto. En algunos casos, la deficiencia puede estar infradiagnosticada ya que los signos obvios comúnmente no aparecen hasta que sus niveles se vuelven muy bajos.
Las causas de la deficiencia de magnesio varían. Van desde una ingesta dietética inadecuada hasta la pérdida de magnesio del cuerpo. Los problemas de salud asociados con la pérdida de magnesio incluyen diabetes, mala absorción, diarrea crónica, enfermedad celíaca y síndrome de los huesos hambrientos. Las personas con alcoholismo también corren un mayor riesgo.
Algunas de las situaciones cotidianas en las que podemos tener déficit de este mineral son:
Tics musculares y calambres
Los signos comunes de deficiencia de magnesio incluyen espasmos musculares, temblores y calambres. Sin embargo, es poco probable que los suplementos reduzcan estos síntomas en personas que no son deficientes.
Trastornos mentales
La deficiencia de magnesio puede causar entumecimiento mental, falta de emoción, delirio e incluso coma. Los científicos han sugerido que la deficiencia también puede causar ansiedad, pero ninguna evidencia sólida respalda esta idea.
Osteoporosis
La deficiencia de magnesio puede aumentar el riesgo de osteoporosis y fracturas óseas, aunque este riesgo está influenciado por muchos factores.
Fatiga y debilidad muscular
La deficiencia de magnesio puede causar fatiga o debilidad muscular. Sin embargo, estos no son signos específicos de una deficiencia a menos que estén acompañados por otros síntomas.
Presión arterial alta
Esta evidencia sugiere que la deficiencia de magnesio puede elevar la presión arterial. Además, los suplementos pueden beneficiar a las personas con presión arterial alta.
Asma
La deficiencia de magnesio se ha asociado con asma grave. Sin embargo, su papel en el desarrollo del asma no se comprende del todo.
Latido irregular del corazón
Uno de los síntomas de la deficiencia de magnesio es la arritmia cardíaca o latidos cardíacos irregulares, que pueden aumentar el riesgo de complicaciones más graves, como un accidente cerebrovascular o insuficiencia cardíaca.
Cómo obtener suficiente magnesio?
Aunque muchas personas no alcanzan la dosis diaria recomendada de magnesio, hay muchos alimentos ricos en magnesio para elegir.
Se encuentra de manera amplia en plantas y alimentos de origen animal. Las fuentes más ricas son semillas y frutos secos, pero los granos integrales, y las verduras de hoja verde también son fuentes relativamente ricas, y también en el Cacao!
Las semillas, nueces, cacao y granos integrales son excelentes fuentes de magnesio. Para una salud óptima, asegúrese de comer algunos alimentos ricos en magnesio todos los días.
Para asegurarte de obtener suficiente magnesio lo puedes hacer ayudándote de un complemento alimenticio a base de magnesio, como es Magnesium Duo® (con una fórmula única que contiene además de magnesio otros minerales beneficiosos para el correcto funcionamiento de nuestro organismo)
Los síntomas de la deficiencia de magnesio suelen ser sutiles, a menos que tus niveles sean muy bajos.
Si crees que puede tener una deficiencia de magnesio, tus sospechas pueden confirmarse con un simple análisis de sangre. Debes hablar con tu médico para descartar otros posibles problemas de salud.
Cualquiera que sea el resultado, trata de comer regularmente alimentos integrales ricos en magnesio.
Estos alimentos también tienen muchos otros nutrientes saludables. Incluirlos en tu dieta no solo disminuye el riesgo de deficiencia de magnesio, sino que también promueve su salud en general.
Ahora si te preguntan, ¿El chocolate es realmente una buena fuente de magnesio? ya conoces la respuesta!